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贵州辣椒占领重庆火锅

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2006年01月04日 08:24 农博网

  重庆火锅世界闻名。但谁能想到,重庆火锅底料中,唱主角的居然是贵州辣椒。

  据重庆市火锅协会会长何永智介绍,重庆火锅及其连锁店在全国有1.28万家,底料用的辣椒采购金额一年上百亿元。但重庆辣椒籽多、皮薄、色泽不够鲜亮,所以重庆火锅底料中的辣椒90%左右来自外地,其中贵州是主要产地。 

  市农业局称,重庆目前辣椒种植面积25万亩,5年后增加10万亩种植面积。农业局官员称,德庄、小天鹅等市内餐饮企业均已在石柱、綦江等地圈地种辣椒。

(文章来源:重庆日报)
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