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大棚豆芽一年35茬 2007年02月08日 09:57 来源:
  1. 关键字: 豆芽

  大棚绿色豆芽颜色鲜绿、质地脆嫩、营养价值高,在生产过程中不施肥、不打药、无污染,具有投资少、生产周期短、效益高的特点。一般5-15天一茬,全年可连续种植35茬左右。主要栽培技术介绍如下:

  一、品种选择  大豆种类很多,按种皮颜色可分为黄豆、青豆、红(褐)豆、黑豆等。

  各种大豆都能生产豆芽菜。按其产量质量和经济效益讲,首先是红豆,它的种皮较薄,发芽快,产出比在1:10左右。病害少,芽瓣色泽鲜亮、芽梗脆嫩、纤维含量少、适口性强、营养丰富、对环境适应性强,一年四季都可种植。

  其次是黑豆,它的种皮厚、发芽略慢,产出比1:12左右,芽瓣色泽略暗,适口性差,有药用价值,种子价格比红豆低。

  二、种子处理  为提高芽菜的整齐度和质量,首先要进行种子精选,除去杂色豆、秕粒、破粒、霉粒、病粒和其他杂质,留下饱满、整齐、光泽好、具有本品种特征的种子做种。

  其次要进行浸种,将选好豆种在40℃温水中浸泡20小时,并按每10公斤豆种加1支无根芽素和高效豆芽增粗剂。

  待种子充分吸足水分后捞出,再进行一次精选,清除杂质、破粒、烂粒、微凉后备播。

  三、播种  播前先建造生产畦,畦宽1米、深15厘米,长度根据棚的宽度而定,畦与畦之间留30厘米的作业道,畦底整平踏实。

  建好畦后,在畦内铺2.5厘米厚的细土。并用多菌灵或高锰酸钾溶液消毒,楼平后按每平方米2公斤豆种的标准,将处理好的豆种均匀撒于其上,并用木板轻拍,压实,然后在豆种上均匀覆盖3-5厘米厚的细沙。

  四、科学管理  1、温度调节  一是适时洒水,保持生产畦内的合理湿度,播种覆沙后用喷壶均匀喷洒第一遍水,1天后再洒浇一遍透水;抓沙后,用干种量5-8倍的水,均匀洒于畦面,以便淋沙和保湿,以后根据畦内湿度情况。隔1-3天用少量水洒一遍。二是畦面加盖薄膜保温,兼有升温保湿作用,低温时还可盖黑薄膜。三是棚内增设水泵,如在棚内建蓄水池或放置水缸,通过水分蒸发提高棚内相对湿度。四是湿度过大时,要揭开畦面覆盖物,减少洒水,加强通风,降低湿度。

  2、温度调节  棚温应掌握在20-25℃,高于30℃要及时降温。温度低时要升温和保温。升温要靠揭开草帘增加光照;保温靠采用无滴膜和夜间加盖草苫;降温靠草苫遮荫和放风。在保住适宜棚温的前提下,尽量遮荫,使棚内呈现散光、弱光。

  3、抓沙  播后2-3天,当豆芽菜茎高3厘米。退皮达60%以上时,为了减少生长阻力,要把盖在上面的细沙除去,因豆芽菜非常脆嫩,为防止受损,最好用手抓取,故称“抓沙”。抓好的沙集中起来还可再利用。抓沙后结合洒水,把豆芽菜的沙全部冲刷干净。

  4、喷施植物生长调节剂:生产大棚绿豆芽所用的调节剂主要有无根素和增粗剂。无根素能抑制根系生长发育,减少侧根和根毛的发生,加大子叶面积,增粗剂能抑制茎叶生长点的生长发育,使幼茎增粗变得脆嫩,还能减少纤维素的含量。具体应用方法除浸种时使用外,抓沙洒水后,按600-800倍浓度,每10公斤左右的豆种喷1-2支增粗剂。隔2-3天后,按同样的浓度再喷一次。

  使用植物生长调节剂的时间和用量因温度和生长情况不同而定,温度高用量大,反之用量小,不同品种用量也有差别,因此,在生产中要灵活掌握。

  五、放绿和采收  豆芽菜喜弱光,最怕强光照射。因此,抓沙洒水后应用半透明的塑料编织袋或包装布、麻袋片等,根据光的照射强度进行合理覆盖。采收期1-2天,生产畦上面的覆盖物白天全部去掉,让豆芽全面暴露,接受散射光照射、增加叶绿素,这一过程称“放绿”。待豆芽菜长到15厘米高,全部变成绿色,子叶尚未展开时进行采收,连根拔出,捆成小把。注意不能采乱、不能拔断、不带种皮和杂质。采收后尽快销售,不要久放。

  采收完毕后,将畦内底土收出,换上新土。即可再次播种。

  摘自:2007.01.16.2版《陕西科技报》来源:陕西科技报 作者:李焕如

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